---

أخبار هنا العالم - يمكن أن تشكل البطاطا مع الزعتر خياراً مناسباً ضمن النظام الغذائي لمرضى القلب، إلا أن فائدتها ترتبط إلى حد كبير بطريقة إعدادها والكمية المتناولة منها، ولا سيما فيما يتعلق بمحتوى الطبق من الدهون والملح.

وتتميز البطاطا باحتوائها على نسبة جيدة من البوتاسيوم، وهو معدن أساسي يساعد في تنظيم ضغط الدم، كما ترتبط الكمية الكافية منه بانخفاض مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. وتضم البطاطا أيضاً عدداً من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة، من بينها حمض الكلوروجينيك.

وتؤدي طريقة الطهي دوراً مهماً في تحديد القيمة الغذائية للبطاطا، إذ يُنصح بتناولها مسلوقة أو مشوية بدلاً من المقلية، التي غالباً ما تحتوي على كميات أعلى من الدهون والسعرات الحرارية. أما الزعتر، فيحتوي على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، بينها حمض الروزمارينيك.

وتشير بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات إلى احتمال ارتباط حمض الروزمارينيك بالمساعدة في خفض ضغط الدم، إلا أن الأدلة المتاحة لدى البشر بشأن تأثير الزعتر في ضغط الدم لا تزال محدودة، وبالتالي لا يمكن اعتباره علاجاً لأمراض القلب.

وبناءً على ذلك، يمكن إدراج البطاطا المسلوقة أو المشوية مع الزعتر ضمن نظام غذائي متوازن لمرضى القلب، مع الحد من الملح وتجنب القلي والإفراط في الدهون. ومع ذلك، يحتاج بعض المرضى، خصوصاً المصابين بأمراض الكلى أو ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم، إلى ضبط استهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وفق توصيات الطبيب.

---

مشاركة عبر:

---