---

أخبار هنا العالم - لا تقتصر الفوائد الغذائية لفاكهة الكيوي على لبّها الأخضر، إذ يحتوي القشر أيضًا على مجموعة من العناصر والمركبات المفيدة، بينها الألياف ومضادات الأكسدة. ويُعد الكيوي مصدرًا جيدًا لفيتامين سي والبوتاسيوم وفيتامين ك، فيما قد يسهم تناوله بقشره في زيادة كمية بعض العناصر الغذائية التي يحصل عليها الجسم.

وبحسب موقع "فيري ويل هيلث"، فإن تناول الكيوي بقشره قد يوفر فوائد إضافية مقارنة بتناول اللب وحده، خصوصًا فيما يتعلق بصحة الجهاز الهضمي والمناعة والقلب. ويرتبط ذلك بارتفاع محتوى القشر من الألياف والمركبات الفينولية والفلافونويدات، إلى جانب مجموعة من مضادات الأكسدة.

ويحتوي الكيوي على نوعين من الألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ويسهم القشر في زيادة محتوى الفاكهة من الألياف بنحو 50%. وتساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم، بينما تسهّل الألياف غير القابلة للذوبان حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، ما يدعم انتظام الأمعاء وقد يساعد في الحد من الإمساك، فضلًا عن دعم صحة الميكروبيوم المعوي.

كما يحتوي قشر الكيوي على مستويات أعلى من المركبات الفينولية والفلافونويدات مقارنة باللب، ما قد يعزز النشاط المضاد للأكسدة للفاكهة عند تناولها كاملة. وتشمل مضادات الأكسدة الموجودة في الكيوي فيتاميني أ وسي، واللوتين، والزياكسانثين، والبيتا كاروتين، وهي مركبات تساعد على حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالجذور الحرة وقد تمتلك خصائص مضادة للالتهاب.

ويسهم تناول الكيوي بقشره كذلك في زيادة الحصول على فيتامين سي، الذي يؤدي دورًا مهمًا في دعم وظائف جهاز المناعة وحماية الخلايا، كما يشارك في إنتاج الكولاجين والتئام الجروح وتحسين امتصاص الحديد. وتشير المعلومات إلى أن تناول القشر يمكن أن يزيد محتوى الفاكهة من فيتامين هـ بنحو 32%، وهو عنصر يرتبط بدعم وظائف المناعة وحماية الخلايا.

وقد ينعكس ارتفاع محتوى الكيوي بالقشر من الألياف ومضادات الأكسدة إيجابًا على صحة القلب، إذ ترتبط الألياف بانخفاض مخاطر بعض أمراض القلب، بينما تساعد مضادات الأكسدة في الحد من الأضرار الخلوية والالتهابات. كما يساهم فيتامين هـ في وظائف مرتبطة بالأوعية الدموية وتكوين خلايا الدم، ما يجعل تناول الكيوي كاملًا خيارًا غذائيًا يوفر مجموعة أوسع من مكوناته الطبيعية.

---

مشاركة عبر:

---