---

أخبار هنا العالم - الألياف هي نوع من الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، وتشتهر بدورها في دعم صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد على زيادة حجم البراز، وتحفيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتعزيز انتظام حركة الأمعاء. ومع ذلك، فإن فوائد الألياف لا تقتصر على صحة الأمعاء فقط.

أول فائدة إضافية للألياف هي خفض الكوليسترول. الكوليسترول مادة شمعية يحتاجها الجسم، لكن تراكم الكوليسترول الضار المعروف بـ LDL في الشرايين قد يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. الألياف القابلة للذوبان تذوب في الماء لتكوّن مادة هلامية في الجهاز الهضمي، ما يمنع امتصاص بعض الكوليسترول من الطعام، ويساعد على خفض مستويات LDL بمعدل يتراوح بين 5 و11 نقطة عند استهلاك 5 إلى 10 غرامات يومياً.

ثاني فائدة للألياف هي تنظيم سكر الدم، حيث تبطئ عملية الهضم وتمنع ارتفاع مستويات السكر بعد تناول الطعام. هذا يساعد في الوقاية من مقاومة الإنسولين ومضاعفاتها، بما في ذلك داء السكري من النوع الثاني وأضرار الكلى والقلب والعينين والأعصاب. الدراسات أظهرت أن الأشخاص المصابين بالسكري الذين تناولوا 35 غراماً من الألياف يومياً كانت مستويات سكر دمهم أقل مقارنة بمن تناولوا 19 غراماً فقط.

ثالث فائدة تتعلق بالتحكم في الوزن، إذ أن تناول وجبة غنية بالألياف يمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة يومياً. أظهرت دراسة أن الأشخاص المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي الذين استهلكوا 20 غراماً من الألياف يومياً لمدة عام فقدوا في المتوسط نحو خمسة أرطال من وزنهم.

رابع فائدة هامة هي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل داء الرتوج وسرطان القولون والمستقيم. الألياف تساعد على الوقاية من تشكّل جيوب صغيرة في القولون، كما أن استهلاك 25 إلى 30 غراماً يومياً يقلل خطر الإصابة بداء الرتوج، بينما يوصي المعهد الأميركي لأبحاث السرطان باستهلاك 30 غراماً يومياً لتقليل فرص الإصابة بالسرطان.

وتشمل المصادر الغنية بالألياف القابلة للذوبان الفاصولياء، الشوفان، بذور الكتان، ونخالة الشوفان، بينما تتوافر الألياف غير القابلة للذوبان في الخضراوات، الحبوب الكاملة، والمكسرات، لتقدم مزايا صحية متكاملة.

ينصح الخبراء بأن يحصل البالغون على ما بين 21 و38 غراماً من الألياف يومياً حسب العمر والجنس والحجم، مع مراعاة زيادة كمية الألياف تدريجياً لتجنب مشاكل الهضم، وشرب كمية كافية من الماء لدعم وظائف الألياف في الجسم.

باختصار، الألياف الغذائية تعد عنصراً أساسياً في النظام الغذائي الصحي، ليس فقط لدعم الأمعاء، بل للوقاية من أمراض القلب والسكري، التحكم بالوزن، وتقليل خطر السرطان، ما يجعلها عنصرًا لا غنى عنه في الحياة اليومية.

---

مشاركة عبر:

---